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          白飯嗑三碗!日式馬鈴薯燉肉 軟嫩香甜超Juicy

          2017-12-02 14:28 來源于:史上最強
          熱搜標簽:
          史上最牛網導讀: . 冷冷的冬天,不想出門覓食,那么就跟著粉?!竬ao lam」一同在家煮《日式馬鈴薯燉肉》,簡單作法又非常美味,讓人白飯可以嗑三碗,吃的飽心也滿足。 白飯嗑三碗!日式馬鈴薯燉肉
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          冷冷的冬天,不想出門覓食,那么就跟著粉?!竬ao lam」一同在家煮《日式馬鈴薯燉肉》,簡單作法又非常美味,讓人白飯可以嗑三碗,吃的飽心也滿足。

          白飯嗑三碗!日式馬鈴薯燉肉 軟嫩香甜超Juicy白飯嗑三碗!日式馬鈴薯燉肉 軟嫩香甜超Juicy

          準備材料有:

          水 3鍋 (500ml、適量、適量)

          柴魚 一把

          蒟蒻絲 適量

          馬鈴薯 2顆

          紅蘿卜 1根

          洋蔥 1個

          豬肉片 200g

          糖 1大匙

          料理酒 2大匙

          味醂 2大匙

          鋁箔紙 一張

          醬油 3大匙

          作法如下:

          準備一鍋水,將柴魚放入一起滾,用小火煮約1分鐘后關火靜置2~3分鐘后將柴魚取出,日式高湯備用;將蒟蒻絲的浮渣去除后,放入一鍋沸水煮約2分鐘,關火將水倒掉弄乾,切成適量大小備用;清洗過后的馬鈴薯,去皮、去芽眼,切成4等分(如果不想煮太爛,建議把邊緣切平)拿出一鍋水,將切好的馬鈴薯放入;紅蘿卜去皮、切塊;洋蔥去皮、切成弧形。

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          拿出鍋子后熱鍋下油,并把豬肉下鍋炒,加入洋蔥一同拌炒、隨后加入紅蘿卜、馬鈴薯、蒟蒻絲拌炒,當整體均勻沾上油后,加入日式高湯開始燉,若是出現浮渣需去掉,加入糖、料理酒、味醂后,用鋁箔紙做小鍋蓋(建議在中間開一個小洞),依照鍋子大小把周圍折起來,燉約15分鐘,加入3大匙醬油后,再次蓋上小蓋子燉15分鐘,打開蓋子繼續燉約7分鐘,表面會開始變乾,需邊淋醬汁邊煮,關火降溫會更入味,等到上桌前在開火加熱后即可上桌。

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